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Roland Heuberger e i Pet Elisir

16 Aprile 2012

Abbiamo incontrato Roland alla Fiera Cavalli di Verona del 2011, presentatoci dalla comune amica Reana. Roland, o meglio Rolando nell’incedere della lingua italiana......leggi di più

2 nuovi amici degli Elisir Sovrani

22 Gennaio 2012

Si allarga la "rete" degli amici degli Elisir Sovrani. Cosetta e Gianfranco hanno frequentato con successo il corso tenuto da Eleonora. Benevenuti !..leggi di più

Dove trovare i nostri prodotti

10 Gennaio 2012

Segnaliamo che i prodotti della linea Elisir Sovrani sono disponibili presso.....leggi di più

Rivista "OLTRE"

9 Gennaio 2012

Abbiamo il piacere di annunciare la pubblicazione di una intervista ad Eleonora sulla rivista "OLTRE" , una pubblicazione innovativa nel campo della Medicina Naturale.....leggi di più

Benvenuto Stefano !

3 Gennaio 2012

Abbiamo il piacere di annunciare che , dall'inizio dell'anno, inizierà il rapporto di collaborazione tra REI-SHEN-KI e Stefano Breda.....leggi di più

PROSSIMI EVENTI

Armonia 2012 : un weekend all'insegna del Benessere !

31 Maggio 2012

Presso il Castello di Belgioso (PV) si terrà, dal 01 al 03 Giugno p.v., la Fiera di Armonia. Si tratta di un evento che ospiterà operatori delle discipline bio naturali....LEGGI DI PIU'

Conferenza sulle Costellazioni familiari

20 Aprile 2012

Siamo lieti di comunicarvi che REI-SHEN-KI organizza, per il giorno VENERDI' 20 Aprile 2012 alle ore 20.30 presso la sala conferenze di Legambiente in via Don. G. Bertoni 4 - Verona, una conferenza dal titolo : "L'amaro tabù : lutto e segreto nelle costellazioni familiari"...LEGGI DI PIU'

Conferenza Elisir Sovrani® : cambio data

18 Gennaio 2012

Per ragioni organizzative, la conferenza sugli Elisir Sovrani fissata per Venerdì 20 Gennaio p.v. alle ore 20.30, presso Il Centro Tecniche Energetiche - Via Cattaneo 6 - Verona viene spostata a Venerdì 27 Gennaio alle ore 20.30 sempre presso la stessa sede...LEGGI DI PIU'

Nuova conferenza sugli Elisir Sovrani®

17 Gennaio 2012

Siamo lieti di annunciare che Venerdì 20 Gennaio p.v. alle ore 20.30, presso Il Centro Tecniche Energetiche - Via Cattaneo 6 - Verona , si terrà una conferenza di presentazione degli Elisir Sovrani®....LEGGI DI PIU'

Il metodo delle Costellazioni Familiari

18 Novembre 2011

Siamo lieti di comunicarvi che Venerdì 2 dicembre 2011 alle ore 20.30 presso la sede di REI-SHEN-KI in via Usodimare 8 - Verona (salvo diversa e successiva comunicazione) , si terrà la conferenza “Dare impulso all’anima: il metodo delle Costellazioni Familiariâ€..LEGGI DI PIU'

Educazione Alimentare

Educazione Alimentare

di Eleonora Beccarelli - Naturopata
L'obiettivo di questa impostazione alimentare è principalmente UNA DEPURAZIONE, spesso quando portiamo con noi “qualche chilo in più†il nostro metabolismo è rallentato e il nostro sistema linfatico è affaticato.
Osservare una specifica combinazione alimentare permette, con il supporto di trattamenti corpo personalizzati, come ad esempio massaggi drenanti (supportati da oli essenziali specifici) di “riattivare†il drenaggio e la depurazione del nostro organismo.
 
NON E' SOLO CIBO…
"L'uomo è ciò che mangiaâ€, si sente dire spesso, per sottolineare che l'alimentazione è fondamentale per tutti i processi vitali propri dell'organismo. Tuttavia, l'alimentazione non è solo questo. E' qualcosa di molto più complesso di un semplice fondamento biologico. E' infatti un atto che si pone tra bisogno e desiderio, nello scambio costante tra essere umano e mondo….
Oggi, in un'epoca in cui l'uomo moderno si è allontanato sempre più dai ritmi della Natura, dai suoi autentici bisogni, che ha difficoltà a percepire, si sente l'esigenza di reimparare ad alimentarsi in modo più sano, equilibrato e naturale….
In una società come la nostra, che pone sempre più attenzione alle correlazioni tra alimentazione e benessere, e che contemporaneamente vede aumentare i problemi legati a un apporto eccessivo e/o squilibrato di cibo, è di fondamentale importanza attingere alle informazioni necessarie per conoscere gli alimenti, i loro contenuti, i loro effetti sulla salute, e come combinarli e cucinarli con i migliori risultati.

 

LE COMBINAZIONI GIUSTE RIMETTONO “IN FORMAâ€
 
L'eccesso di peso in genere è il risultato di abitudini alimentari squilibrate dal punto di vista energetico. Ma come abbiamo visto prima è indubbiamente anche più complicato digerire e assimilare cibi mal combinati ! E il nostro corpo â€fatica†a reagire al dimagrimento.
COSA SUCCEDE AD ASSOCIARE SCORRETTAMENTE GLI ALIMENTI ?
 
  • ¨ Prolungamento della digestione : fino a 5 ore nello stomaco e oltre 70 ore nell'intero tratto gasto-intestinale.
  • ¨ deterioramento del cibo ingerito per fermentazione e putrefazione.
  • ¨ scomposizione incompleta del cibo, con permanenza di particelle non digerite.
  • ¨ moltiplicata produzione di scorie tossiche.
  • ¨ assimilazione solo parziale dei nutrienti.
  • ¨ spreco di energia dell'organismo, costretto a prolungare per ore la sua funzione più impegnativa.
  • ¨ sviluppo di disturbi e malesseri (aerofagia, acidosi, flautolenza, stanchezza e il classico torpore del dopo pranzo) fino al verificarsi di disturbi persistenti e cronici.
COSA SUCCEDE INVECE SE IL CIBO E' COMBINATO CORRETTAMENTE ?
  • ¨ completa e veloce disgregazione, assimilazione e utilizzo dei nutrienti.
  • ¨ aumento di benessere fisico e psichico, maggiore equilibrio.
  • ¨ maggior efficienza ed energia: l'organismo è meno impegnato nella fatica digestiva.
  • ¨ migliore assimilazione e rafforzamento delle difese.
  • ¨ minore produzione di tossine e loro veloce smaltimento.
  • ¨ raggiungimento e mantenimento del proprio peso forma.
COSA SUCCEDE INVECE SE IL CIBO E' COMBINATO CORRETTAMENTE ?

  • all'interno dello stesso pasto non vanno associati carboidrati e proteine;
  • è consigliabile destinare i carboidrati al pasto di mezzogiorno e i secondi alla cena (in base alle esigenze questo orientamento può essere invertito)
  • non abbinare proteine e proteine (uova e legumi, carne e formaggi assieme)
  • è preferire evitare anche carboidrati e carboidrati (ma questa è una regola più morbida)
PERCHE'  SCEGLIERE I CIBI GIUSTI ALLEGERISCE L'ORGANISMO….
Impostare la propria condotta alimentare secondo principi delle combinazioni alimentari, vuol dire cercare di associare, durante il pasto, alimenti che richiedono condizioni digestive simili. Infatti, per avere una buona digestione, mantenersi in salute e il linea, è importante saper scegliere e dosare gli alimenti in base a genuinità e leggerezza, ma occorre anche saperli combinare, rispettando alcune semplici regole, affinché i succhi gastrici e gli enzimi, fondamentali per la digestione, svolgano bene la loro funzione.

 

COSA PUO' ACCADERE AL NOSTRO CORPO MANGIANDO IN UN DETERMINATO MODO….
 
I suggerimenti che seguono ci aiuteranno a non appesantire l'organismo, eliminando o riducendo bruciori di stomaco, sonnolenza dopo i pasti….Ristabilire il proprio peso forma consente in più di prevenire malattie diffuse, come il diabete, ipertensione, cardiopatie e tumori, ma anche numerosi disagi psicologici, come ansia e depressione, che spesso conseguono all'aumento di peso.
ALIMENTI…DIGESTIONE ED ENZIMI
Gli alimenti costituiscono la materia prima della nutrizione. Sono composti da proteine, grassi e carboidrati, che per essere assimilati dal nostro organismo, hanno bisogno di essere sottoposti a un procedimento di disintegrazione e raffinazione : la digestione. I cambiamenti che il cibo subisce durante questo processo vengono effettuati da un gruppo di agenti chiamati enzimi o fermenti. Ogni enzima ha un'azione specifica, poiché agisce solo su un tipo di sostanza alimentare. Quindi gli enzimi che agiscono sulle proteine, non hanno effetto sui carboidrati o sui grassi. Non solo. Ogni tipo di proteina o carboidrato richiede un particolare enzima per essere scomposto e un “ambiente†adatto. Le proteine, per esempio, hanno bisogno di un ambiente acido, mentre gli amidi di uno alcalino. I principali enzimi presenti nello stomaco sono due : la pepsina, che agisce sulle proteine (agisce solo in ambiente acido); la lipasi che agisce in maniera parziale sui grassi. Nella saliva invece è contenuta la ptialina, l'enzima preposto alla scomposizione degli amidi, che non viene prodotta o viene distrutta in presenza di acidi. Ciascun enzima può svolgere il proprio compito solo se quello che lo ha preceduto ha svolto il suo in maniera corretta.
 
I PRINCIPALI ENZIMI E LA LORO AZIONE
Enzima
Ptialina
Acido cloridrico
Pepsina
Chimosina
Tripsina
Lipasi
Amilasi
Proteinasi
Lipasi
Lattasi
Luogo d'azione

Bocca
Stomaco
Stomaco
Stomaco
Intestino tenue
Intestino tenue
Intestino tenue
Intestino crasso
Intestino crasso
Intestino crasso
Sostanza da scomporre

Amido
Proteine
Proteine
Proteine
Catene amminoacidi
Grassi
Amido
Catene amminoacidi
Grassi
lattosio
I TRE GRANDI GRUPPI ALIMENTARI
1- ALIMENTI PROTEICI
Comprende:
tutti i tipi di carne
( manzo, vitello, maiale, tacchino, pollo ecc.), ma anche salumi, gelatine e brodo di carne.
tutti i tipi di pesce, crostacei e molluschi;
le uova;
i formaggi;
il latte;
il latte;
lo yogurt;
i legumi
Ifagioli, lenticchie, ceci, fave, piselli, fagiolini, soia e derivati, come tofu, seitan e tempeh)
2- ALIMENTI NEUTRI
Comprende:
tutte le verdura
(fatta eccezione per i legumi, che appartengono agli alimenti proteici);
i semi oleosi
( noci, nocciole, mandorle, semi di sesamo, di girasole, ecc.);
gli oli vegetali
(di oliva, di semi);
il sale;
le erbe aromatiche e
le spezie.
3- ALIMENTI AMIDACEI
                      
Comprende:
 
tutti i cereali e derivati
(avena, farro grano,grano saraceno, kamut, mais, miglio, orzo, quinta, riso, segale; cracker, farine, fette biscottate, grissini, pane, pasta, polenta, ecc.);
patate.
LE COMBINAZIONI ALIMENTARI
Gli alimenti proteici
Gli alimenti neutri
Gli alimenti amidacei
si possono combinare con gli alimenti neutri
non si possono combinare con gli alimenti amidacei.
Non si possono combinare tra loro.
si possono combinare con gli alimenti proteici e amidacei
si possono combinare tra loro.
si possono combinare con gli alimenti neutri e fra loro.
non si possono combinare con gli alimenti proteici
 
Una combinazione particolarmente nocivapotrebbe essere quella tra carne o pesce e latte (o derivati);
quest'ultimo a contatto con l'acidità dello stomaco, coagula in grumi e fiocchi che possono contenere frammenti di carne: non venendo a contatto con il succo gastrico, questi pezzi di carne rischiano di passare inalterati nel successivo tratto intestinale, creando putrefazioni e quindi gonfiori, aerofagia ecc.
L'ACQUA E GLI ALCOLICI
 
L'acqua può essere bevuta a volontà durante i giorno, purchè lontano dai pasti, fino a mezz'ora prima e almeno un'ora dopo. Ciò per non diluire i succhi gastrici e permettere quindi una digestione più rapida. Per quanto riguarda il vino o la birra e le bevande alcoliche in genere, sarebbe meglio farne un uso moderato, anche a causa del loro elevato potere calorico (un grammo di alcol produce 7 calorie). ¨ il vino meglio se rosso, perché ricco di sostanze antiossidanti benefiche per l'organismo, si associa meglio agli alimenti proteici, mentre la birra è adatta per accompagnare gli alimenti amidacei, per esempio la pizza.

CONDIMENTI
 
L’aceto e il succo di limone
 
  • L'aceto non si combina bene con le verdure già piuttosto acide, come il pomodoro, né con gli alimenti amidacei. Usatelo solo quando abbinate un'insalata a un piatto proteico. ¨preferite l'aceto di mele, ricco
  • Ritorno a Centro di Naturopatia
  • di vitamine e dall'azione diuretica e disintossicante. ¨ potete utilizzare anche il succo di limone, purchè fresco.
  • lo yogurt arricchisce l'insalata di un lieve sapore acidulo: un cucchiaio basta per una porzione di verdure crude. Non si abbina con alimenti proteici.
I condimenti grassi
Sono fondamentali per l'organismo, poiché sono elementi costitutivi della materia vivente; inoltre, forniscono una riserva di energia, sono precursori di composti come gli ormoni, e sono un veicolo per l'assorbimento delle vitamine A,D,E,K (dette liposolubili). Tutti gli oli utilizzati come condimento sono grassi puri al 99% (un grammo di grasso apporta 9 calorie), di conseguenza non esiste un olio che ingrassi meno di un altro. Meglio scegliere quelli spremuti a freddo, di ottima qualità; l'olio extra vergine di oliva è un olio eccellente, oppure l'olio di sesamo, di girasole o di vinaccioli.
Il sale
 
Si consiglia di limitare, nella preparazione casalinga dei cibi, la quantità di sale aggiunto come condimento; limitare l'impiego di sale in tavola;
preferire il sale marino integrale;insaporire i cibi con erbe aromatiche e spezie.
 
Le erbe aromatiche e le spezie
Ingredienti utili in ogni ricetta (primi, secondi, conserve e bevande) erbe aromatiche e spezie caratterizzano ed esaltano i sapori, con numerosi vantaggi per l'organismo.
  • ¨ stimolano il metabolismo, permettendo all'organismo di consumare una maggiore quantità di energia
  • ¨ combattono il gonfiore addominale ¨ hanno effetto drenante, che contrasta la ritenzione di liquidi;
  • ¨ depurano l'organismo, aiutandolo a eliminare le tossine.
Le verdure
Le verdure sono il complemento ideale per numerosi piatti sia sotto il profilo nutrizionale sia sotto quello gastronomico. Possono essere  poi  utilizzate per la preparazione di salse, sughi, creme ecc, da utilizzare per piatti leggeri e ben combinati !
LE VERDURE E I LORO CONTENUTI GIALLO, ARANCIO, ROSSO E BLU: I COLORI DELLA SALUTE


Le verdure hanno uno scarso contenuto di proteine e di grassi, mentre è maggiore di carboidrati. Notevole è invece il contenuto di acqua(oltre il 90%), vitamine (A, B1, B2, C, E) e sali minerali (potassio, ferro, magnesio, fosforo, zolfo, selenio). Inoltre le verdure contengono abbondanti fibre, che stimolano i movimenti intestinali. Le verdure di colore giallo, arancione o rosso sono ricche di betacaroteni (precursori di vitamina A); le verdure di colore rosso, violaceo o blu sono ricche di antocianine, antiossidanti e utili per i vasi sanguigni; le verdure di colore verdesono ricche di clorofilla, antiossidante, favorisce il ricambio delle cellule e l'utilizzo dei caroteni; le verdure di colore bianco sono ricche di flavoni, con azione antiossidante e antinfiammatoria